Хорошо промыть и сварить в подсоленной воде рис. Отварить грибы, откинуть их в дуршлаг. Затем мелко порубить или пропустить через мясорубку. Смешать рис с грибами, добавить мелко нарубленные лук и яйцо, соль и черный перец. Хорошо вымешать и сформировать котлеты. Обвалять их в муке, смочить в яйце, молотых сухарях и обжарить во фритюре. Подавать с кислым молоком и салатом.
